Новости
Мандарины на новогоднем столе.
Мандарины стали символом Нового года благодаря разным культурам и историческим факторам. Традиция уходит корнями в прошлое, её истоки прослеживаются в разных странах.
Фотография сгенерирована с помощью искусственного интеллекта
В Китае мандарины символизируют удачу и процветание. На это влияют несколько факторов:
- Цвет кожуры, который напоминает золото.
- Созвучие слов: различные названия цитрусовых в китайском языке звучат похоже на слова «успех», «удача» и «богатство».
- Форма плодов, которая напоминает монеты.
На китайский Новый год мандарины дарят друг другу как пожелание благополучия, часто — парой, что усиливает символизм «двойной удачи» и гармонии в отношениях.
В СССР мандарины долгое время были сезонным и дефицитным продуктом. Основные поставки приходились на конец осени и начало зимы, когда урожай созревал в Абхазии, Грузии и других южных регионах.
К Новому году мандарины появлялись в магазинах — часто впервые за весь год. Их покупка становилась почти событием. Яркие, сладкие, «заморские» фрукты воспринимались как настоящий праздничный деликатес, доступный именно в конце декабря.
Со временем этот редкий зимний фрукт закрепился в сознании людей как обязательный атрибут праздника. Даже когда дефицит исчез, привычка осталась — вместе с ностальгией и тёплыми воспоминаниями.
В европейских странах, таких как Франция и Италия, мандарины дарили детям в качестве рождественского сюрприза.
В Великобритании рождественские мандарины тоже стали традицией послевоенного времени, когда импорт из Испании сделал их доступными именно в декабре.
Непосредственно у нас в Хатанге мандарины имеют особую ценность. Сложная транспортная составляющая, дороговизна доставки, перепады температурных режимов - эти и многие другие сопутствующие факторы делают данный продукт особенно "вкусным", который прочно вошел в новогоднее настроение, стал таким же привычным, как запах елки или мороза за окном.
Некоторые полезные свойства мандаринов:
- Высокое содержание витамина C — на 100 г фрукта приходится 27–38 мг витамина, это порядка 38% от суточной нормы для взрослого. Витамин необходим для укрепления иммунитета, здоровья кожи, сосудов, костей и дёсен.
- Содержание калия и магния — мандарины благоприятно сказываются на работе сердца и нервной системы.
- Растворимая и нерастворимая клетчатка — помогает пищеварению, так как питает полезные бактерии в микрофлоре кишечника.
- Эфирные масла — мягко снимают тревожность и стресс, а также обладают антисептическими свойствами.
Фотография сгенерирована с помощью искусственного интеллекта
Вред
Некоторые риски, связанные с употреблением мандаринов:
- Аллергические реакции — цитрусовые, включая мандарины, — распространённый аллерген. Реакция может проявляться в виде кожного зуда, крапивницы, покраснения кожи, реже — отёков и нарушений со стороны дыхательной системы. При появлении любых признаков аллергии необходимо исключить продукт и обратиться к врачу.
- Высокая кислотность — наличие лимонной и аскорбиновой кислоты делает мандарины потенциальным раздражителем для слизистой оболочки желудка и пищевода. Их употребление не рекомендуется в период обострения гастрита с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, так как мандарины могут провоцировать изжогу и болевые ощущения.
- Влияние на зубную эмаль — кислоты, содержащиеся в мандариновом соке, могут размягчать и постепенно разрушать зубную эмаль, повышая чувствительность зубов и риск развития кариеса. Стоматологи рекомендуют после употребления цитрусовых или сока прополоскать рот чистой водой, но не чистить зубы сразу же, чтобы не повредить ослабленную кислотой эмаль.
- Высокое содержание фруктозы — людям с инсулинорезистентностью, предиабетом или сахарным диабетом второго типа важно контролировать количество съедаемых мандаринов. Злоупотребление (более 3–4 штук в день) может привести к скачкам глюкозы в крови.
- Потенциальная нагрузка на почки — в мандаринах содержится калий, но при хронической болезни почек на поздних стадиях, когда нарушена функция выведения калия, употребление большого количества этих фруктов может привести к опасной гиперкалиемии (повышению уровня калия в крови). Таким пациентам необходим строгий контроль рациона под наблюдением врача.
Соблюдайте во всем меру и будьте здоровы!