Новости
Налим - рыба северная!
Налим - рыба северная. Разумеется, эта рыба водится и в умеренном климате. Но предпочитает холод, если реки северных широт с температурой воды не выше +15 градусов. Налим единственный представитель семейства тресковых, ведущий донный образ жизни - с подводными ключами, ямами, твердым дном, корягами. Любитель чистых, пресноводных, прозрачных водоемов, насыщенных кислородом, которые очень хорошо чувствует. Словом, вполне себе, рыба-чистюля: мутная вода, как и илистое дно, не для него. 
Северяне считают налима своей рыбой. Знают ее повадки, предпочтения, среду обитания, секреты вылова, ценят все его достоинства. Особенно ценна печень налима, она может достигать до 10% веса самой рыбы. В печени накапливаются до 60% жира, он поддерживает жизнедеятельность хищника во время зимней спячки. Печень налима - огромный витаминный запас для человека. Содержит ценные полиненасыщенные кислоты (Омега-3 и Омега-6), поливитамины группы В, комплекс минералов и микроэлементов. Кто регулярно потребляет этот продукт, знают про оздоровительное воздействие, он способствует стабильной работе сердечно-сосудистой и нервной системе. Но, даже, если не знать, не ведать о пищевой ценности этой рыбы, тем не менее, от ее употребления отказаться очень трудно, поскольку она о-о-очень вкусная! О таком продукте говорят "язык проглотишь", настолько макса (а именно так называют печень налима) нежна и вкусна!
Главное, что налим всем доступен для лова, обеспечивает любителям-рыболовам интересную рыбалку, замечательный отдых, бесконфликтное общение с природой. 
Лишь только на еще покрытой льдом величественной Хатанге появляются первые забереги, а в небе засияет круглосуточное солнце, к тому же и ветерок щадящий, на берегу реки появляются небольшие, скорей, семейные сообщества с комплектом рыболовных снастей, палаткой и бутербродами.
Для налимов, естественно, тоже приготовлено соответствующее угощение - кусочки рыбы, мяса, желательно слегка протухшие. Что для нас - тухлятина, то для налима - деликатес!
Поэтому не надо морщить нос и оттопыривать пальчики - работаем! И ваша фортуна будет всегда с вами.
Немного везения, чуть больше терпения, и ваш стол украсит желанное блюдо. К тому же, оно замечательно и в консервированном виде, где нибудь посреди зимы. Приятного аппетита, отдыха и общения, дорогие земляки!